老乡鸡：如何通过全产业链模式在餐饮红海中突围

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　　近年来，餐饮行业竞争激烈，众多品牌纷纷寻求创新和突破。在这片红海中，老乡鸡官网凭借其独特的全产业链模式，成功实现了成本控制和高品质保障的双重目标，并于2025年1月3日递交招股书冲刺IPO。老乡鸡的底气从何而来？


　　精细化管理与创新，从区域走向全国的品牌


　　老乡鸡的故事始于2003年的安徽合肥，当时它还只是一家名为“肥西老母鸡”的快餐店。经过多年的发展，老乡鸡逐渐从一个区域性品牌成长为全国性的知名连锁餐饮企业。截至2024年9月30日，老乡鸡在中国53个城市拥有1404家门店，其中包括949家直营门店和455家加盟门店。这一成就的背后，离不开老乡鸡对产品质量和服务体验的坚持。


　　老乡鸡始终坚持“健康、丰富、干净、亲切”的核心价值主张，致力于为消费者提供优质的餐饮服务。为了保证食材的品质，老乡鸡自建了两个标准母鸡养殖基地，采用先进的饲养技术，每年为门店提供数百万只肥西老母鸡。此外，老乡鸡还投入了数亿元资金，构建了一个集养殖、屠宰、加工、配送及冷藏于一体的全方位供应链体系。这种全产业链模式不仅确保了食材的新鲜度和安全性，还有效降低了成本，使得老乡鸡能够在保持高品质的同时提供具有竞争力的价格。


　　灵活多变的价格策略，情感连接与用户互动


　　尽管老乡鸡的产品定位中高端，但其价格策略却非常灵活。根据招股书显示，老乡鸡直营店的人均消费价已从2022年的29.7元降至2024年9月的27.6元，加盟店的价格在此时间段也下降了2.3元。这种下探的价格贴合了消费者的消费习惯，产生了一系列正向循环。例如，老乡鸡推出的「超级会员节」活动，通过直接打折、送菜等方式吸引了不少新用户加入超级会员。为了表示感谢长期的陪伴，老乡鸡给999名持有超级会员身份最久的超级老乡邮寄了专属大礼包——「超会包」。这个礼包里不仅有定制的扇子、钥匙扣等常规周边，还有一封由创始人和全体员工手写的感谢信。这种真诚无套路的做法赢得了许多用户的喜爱和支持，不少人感动之余纷纷发文为老乡鸡打Call。


　　老乡鸡以其独特的全产业链模式、灵活多变的价格策略以及深入人心的情感连接，成功在激烈的市场竞争中脱颖而出。随着市场需求的变化和技术的进步，老乡鸡有望进一步扩大市场份额，成为更多消费者心目中的首选餐饮品牌。